Curso de Gastronomia realiza palestra com idealizadora do Favela Orgânica

Publicado em 04/03/2015 10:00:00

A chef Regina Tchelly apresenta, na próxima terça-feira, dia 10, o projeto Favela Orgânica durante a aula inaugural do curso de Gastronomia da Univates, que ocorre às 20h10min, no auditório do Prédio 9.

Nascida no interior da Paraíba, a palestrante se mudou para o Rio de Janeiro para trabalhar como doméstica e percebeu a grande quantidade de alimentos desperdiçados em feiras livres e em sua própria comunidade. Foi então que ela uniu seu amor por cozinhar aos ensinamentos paraibanos de aproveitar ao máximo os alimentos e deu início ao projeto, que realiza oficinas com o objetivo de ensinar aos participantes como aproveitar a totalidade dos alimentos.

De acordo com a coordenadora do curso de Gastronomia, professora Adriana Bitello, a palestra terá enfoque na importância do uso integral dos alimentos nas preparações gastronômicas, reforçando o papel que o profissional da área da Gastronomia tem quando o tema é a sustentabilidade.

A atividade é voltada a acadêmicos de Gastronomia e Nutrição, sendo aberta também à comunidade em geral. As inscrições podem ser realizadas pelo sitewww.univates.br/inscricoes/eventos. Mais informações pelo telefone (51) 3714-7000, ramal 5561.

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